كبسه لذيذه جدااااا

المقادير:دجاجه مغسوله ومنظفه
2 كوب رز مغسول ومنقوع نصف ساعه او اكثر
الكشنه:.
1 بصله مقطع شرايح ومقليه في الزيت حتى تكتسب اللون المرغوب للرز مثل بصل الكشري.. حبه طماطم مقطعه كبير..نص علبه صلصه او ملعقتين كبيرة ممسوحه …مكعبين ماجي اوممكن استبداله بالملح
ملعقه صغيرة لكل من ( قرفه مطحونه وليمون اسود مطحون وكزبرة ناشفه مطحونه) ملح حسب الرغبه
زيت ( الافضل من زيت البصل المقلي)ماء
نضع مقادير الكشنه في خلاط البصل ونطحنها
نضع زيت في القدر ونضع ثلاثه ارباع الخلطه والباقي نحتاجه للدجاجه ثم نضع القرفه والليمون الاسود المطحون والكزبرةوتكون النار وسط ونقلبها حتى يغمق لون الكشنه ثم نضيف الماءونتركه يغلي ثم نضع الرز ونتركه حتى يستوي …انا طبخت الارز في قدر الضغط مدة ربع ساعه

ثم ناخذ باقي الكشنه ونضع معه 3 ملاعق زيت زيتون و3 ملاعق عصير ليمون وملح وندهن الدجاجه وندخل الخلطه مابين الجلد واللحم ثم نضعها في قدر الضغط المدهون بقليل من الزيت ونتركها في قدر الضغط مدة ساعه إلا ربع على نار هادئه جدا

بعد ماتستوي نخرجها من قدر الضغط وندخلها الفرن لاعطاها اللون الاحمر وحتى تعطي اللون المميز للشوي بعد الاستواء نأخذ من السائل اللي يطلع من الدجاجه ونوزعه عليها بين الفترة والاخرى
وتقدم مع السلطه الحارة