- 65
- 0
- الأحد, 20 أغسطس, 2017 - 8 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
سمبوسة البف
مقادير الحشوه…
لحم مفروم
بصله مقطعه صغار
فص ثوم مهروس
بهارات
ملح
زيت
الطريقه…
اولا نقوم بسلق اللحم المفروم في ماء ونضيف له ملح
اذا قرب اللحم يستوي نطفي النار
نحضر صاج ونضع فيه 2ملعقه كبيره زيت ثم نضع البصل والثوم ونحركه حتى يذبل ثم نضيف البهارات الى البصل والثوم و نحرك شوي لحد مايتشبع البصل والثوم بالبهارات ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه لمدة 5 دقائق وبكذا تكون الحشوه جاهزه
مقادير العجينه…
كوب ماء
ربع كوب زيت
ملح
دقيق ابيض
نخلط الماء مع الزيت مع الملح ثم نضيف الدقيق تدريجيا الى ان نحصل على عجينه متماسكه لاتلتصق باليد
وبعد الانتهاء من العجينه نقوم بفردها
انا استخدم فرادة العجين اليدويه افرد العجينه على نمره 6 ثم اعيد فردها على نمره 4 ونشكلها داخل القالب المثلث بعد وضع الحشوه وهكذا…..
نقوم بقلي السمبوسة في زيت حار وبعد اخراجها من الزيت نضعها داخل فوطه اوداخل حافظه الحراره حتى لاتصبح يابسه
