فطيرة بالتونه والخضار
مقادير العجينه. .
2ونصف كوب دقيق ابيض ويمكن اكثر
علبة زبادي بحرارة الغرفه
ملعقه كبيره خميره فوريه
ملعقه صغيره بيكنج بودر
ربع كوب زيت
رشة ملح
3ملاعق سكر
نصف كوب حليب سائل دافئ
الطريقه:
في وعاء نضع الزبادي ثم الخميره ثم البيكنج بودر ثم الزيت ثم الملح والسكر ثم الحليب السائل ونخلطهم جيدا حتى تمتزج المكونات وتذوب الخميره والسكر ثم نبدا بوضع الدقيق تدريجيا الى ان نحصل على عجينه متماسكه لاتلتصق باليد وكلما زادت مدة العجن كلما اصبحت العجينة افضل
تترك تختمر 20 دقيقه
وبعد 20 دقيقه ناخذ العجينه ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق ونفردها على شكل مستطيل ونقطعه من طرف ونحط الحشوه من الطرف الاخر ونلفه بشكل حلزوني بعدين بشكل دائري في الصينيه
توضع العجينه في صينيه متوسطه مدهونه بزيت
وتدخل الفرن الساخن سابقا على درجة حراره متوسطه

ملاحظه….لجعل سطح الفطيره ذهبي ندهنه بصفار البيض ويرش بحبة البركه والسمسم

طريقة عمل الحشوه. ..
2علبه تونه..حبه جزر مبشور..حبه كوسه مبشوره..حبه بطاطس مبشوره…حبه فلفل بارد مقطع صغار …مكعب ماجي او ممكن بدلها ملح (حسب الرغبه)..بهارات …نحمس البصل والثوم على صاج فيه ملعقه زيت الى ان يذبل البصل والثوم ..ثم نضيف التونه ونحركها مده 2دقيقه ثم نضيف الخضار الجزر والبطاطس والكوسه ونحركهم ثم نضيف البهارات والماجي والفلفل البارد ونحركهم على النار لمدة 10دقائق