… المقادير
كوب وربع سميد
5ملاعق كبيره جوز هند
علبة زبادي في درجه حراره الغرفه
2فنجان قهوه سكر
ملعقه كبيره بيكنج بودر
ربع كوب زيت
ملعقه كبيره كاكاو بودره
ربع ملعقه صغيره نسكافيه
الطريقه
نضع في وعاء الزيت ثم الزبادي ثم السكر والبيكنج ونخلطهم جيدا ثم نضع جوز الهند ونخلطهم جيدا ثم نبدا بوضع السميد تدريجيا حتى الحصول على عجينة لينه
ثم نقسم العجينه الى قسمين
القسم الاول …..نضيف له ملعقه كبيره كاكاو بودره وربع ملعقه صغيره نسكافيه مذوبه في قليل من الماء ونخلطهم جيدا
القسم الثاني ….نتركه مثل ماهو بدون اضافات
نضع القسم الاول في صينيه الميني تشيز مدهونه بزيت من جميع الجوانب لمنع الالتصاق وتدخل في فرن حار على درجة حرارة متوسطه تقريبا ١٨٠ ونتركها حتى تنضج وفي هذه الاثناء نحضر الحشوه…..
عباره عن كوبين حليب سائل مع اربع ملاعق كبيره نشا مع اربع ملاعق سكر توضع على النار مع التحريك المستمر حتى تثخن ثم نرفعها من على النار ونضعها في الخلاط مع ٤ملاعق كبيره قشطه وحبتين من جبن المثلثات ونخلطهم حتى نحصل على قوام تقريبا سائل ثم نرجعها مره ثانيه على النار ونضيف لها ملعقه كبيره نشا ونحركها حتى تثخن شوي وبكذا تكون الحشوه جاهزه واذا حسيتيها غليظه ضيفي لها حليب وحركيها بالخفاق اليدوي
نضع الحشوه على الطبقه الاولى من البسبوسه ثم ندخلها الفرن حتى تغلظ وتتماسك ثم نضع القسم الثاني من عجينه البسبوسه واذا حسيناه ثقيل نضيف له حليب عشان نخففه وتدخل الفرن ونشغل الفرن من الاعلى فقط حتى تحمر البسبوسه اذا استوت البسبوسه
تترك لتبرد ثم تخرج بهدوء وتسقى بالشيره والحليب المكثف حسب الرغبه ثم تزين حسب الذوق
اتمنى تكون الطريقه واضحه