نحمس البصل المفروم مع الثوم وبعدها
إضافة البهارات المحطونة(فلفل اسود بهار
مشكل
ملح بهارات السبعه وبهار ابيض مشكل
وبديل الماجي
ثم تضيفون طماط مفروم وتخلطونهم
بعدها نضيف العيش مصري مسلوق
إضافه ملعقه معجون طماط وقليل
من دبس الرمان
وعصير الليمون وتمر هندي
منقوع او سائل نخلطهم ونسكر ع النار
ونضيف بقدونس مفروم ونعناع مفروم
نقلبهم مع بعض ونتركه تبرد ونحشي
الورق عنب والمحاشي
يتبع
📍ورق العنب ليس له ماركة محددة
واستخدمو اي نوع ترتاحون له
(الصقر-العلالي نوع فاخر_امريكان غاردن
كاليفورنيا)
📍الحشوة تصلح للمحاشي
📍تنقيع الورق عنب او سلقه بالنسبة لي افضل
📍 في بدبس الرمان والزيت
وفي بالليمون والزيت
وفي يضيفون للحشوة لحم انا ما ضفت لانه طريقته تختلف وفي يحطون ريش لحم بقاع الجدر
📍تغطية الطبقه الاخيره بعدصف
الورق عنب
بأوراق عنب عاديه عشان يحافظ على لونة
📍صلصة الورق عنب(ماي
ليمون زيت زيتون دبس وتمر هندي سائل
📍يفضل وضع الحوامض في
اخر نص ساعه من الطبخ
📍 يفضل ترك الورق عنب يستوي
على راحته
مع تقليل النار بمجرد غليان الصلصه.
صحة وعافية