💞الطريقه الاولى..
1 كاس سكر
ربع كاس ماء
قشطة دافئه توضع في ماء دافي
ملعقتين زبده
الطريقه
ضعي السكر والماء على نار عاليه حتى يغلي وتظهر الفقاعات ويبدي السكر يشقر . ولا تخلينه يحترق انتبهي
بعدها قصري على النار واضيفي القشطه والزبده وابدي حركي الخليط بسرعه حتى يتجانس تماما . ثم طفي النار عليه وخليه يبرد
بعدها جهزي علبه فارغه.. واحفظي التوفي فيها .
.
💞الطريقه الثانيه…
2 كوب سكر
1/2 كوب ماء
1/4 1 كوب حليب مكثف و محلى
1/2 كوب زبده اصبع صغير
2 ملعقة فانيلا او عصرة ليمونه
الطريقة:-
1 ضعي السكر و الماء في وعاء على درجة حرارة متوسطة و حركي من حين لاخر حتى الغليان ثم اتركيه يغلي بدون تحريك لمدة 10-15 دقائق و قومي بتمييل الوعاء حتى تحسي انو امتزج ببعضه
2 ضعي الحليب بالتدريج و حركي
3 اضيفي نصف مقدار الزبده و حركي جيدا.
4 قومي باضافة الفانيلا و باقي الزبده و حركي حتى ينعم المزيج.
.
.
💞الطريقه الثالثه…توفي في قدر الضغط
حليب محلى مكثف شيلي الورقه اللي على العلبه
وصبي في قدر الضغط ماءمغلي ونضع العلبه والمويه ضروووري تغطي العلبه وزيااااده شووي
اترك المويه تغلي واغطيها ع طووول واحط الصافره وانتظر لتصفر وع طووول اوطي النااار
واحسب نص ساعه بالضبط واطفي النار
واذا تحبيها غامقه اتركيها 45دقيقه
واتركها تبررررررد
حتى ماتسوووود القدر نحط شرايح ليموووون .
.
💞الطريقه الرابعه.. حلاوة بقريه يمكن 30 حبه
حليب مكثف محلى تبع الشاهي تقريبا نص العلبة
(انتبهوا يابنات المكثف مو المحلى تبع الحلويات )
حطيها على القدر وقصري النار وراح تسيح قدامك لو حسيتي انها تحتاج لحليب زيدي وحركي زين لين يذوب
لو طلع فيه كتل خلاص حطيه بكأس الخلاط اذا برد شوي لاتحطينه وهو حار
والحين فرغيه بعلبه وحطيه بالثلاجه .
.
💞الطريقه الخامسه…
علبه قشطه
فنجان سكر
٣فنجان حليب بودره محموس.
لون التوفي يعتمد على لون الحليب المحموس ..
نخلط جميع المكونات في الخلاط حتى تتجانس ثم تستخدم .