إيدام مضغوط بالخضار والدجاج …
هذا الايدام طريقته عجيبه وطعمه 👌👌ويعتمد الطعم على نوعية البهارات اللي تستخدمينها في التتبيله

المقادير (الكميه تكفي شخصين او ثلاثه)
نصف دجاجه مقطعه قطع وسط
2جزر
2كوسا
2بطاطس
حبه باذنجان وسط
2حبه طماطم كبيره مفرومه
٢حبه بصل وسط مقطع شرائح
٣ملعقه كبيره معجون طماطم
فص ثوم مهروس
بهارات مطحونه مشكله
ملح
ربع ملعقه صغيره صفار الزعفران
فلفل حار غيرمقطع
الطريقه… نجهز التتبيله بخلط الثوم مع معجون الطماطم مع الطماطم المفرومه مع قليل من الملح مع البهارات مع صفار الزعفران
.
نحضر قدر ضغط (انا استخدمت قدر ضغط صغير)
ندهنه بملعقتين كبيره زيت ونرص فيه طبقه واحده من شرائح البصل …بعدين نرص على البصل الدجاج المقطع بعد غمس كل قطعه في التتبيله ثم نرش ملح على قطع الدجاج .
بعد الانتهاء من الدجاج نخفف التتبيله بماء تقريبا ربع كاس ماء .
ثم نبدا برص الخضار المشكله على الدجاج على شكل طبقات وفوق كل طبقه نوزع جزء من التتبيله وهكذا حتى تنتهي الخضار وفي النهايه نصب الباقي من التتبيله ونضع حبه فلفل حار غير مقطع
ونرش شوية ملح .
ونقفل قدر الضعط ونتركه على نار منخفضه لمده 45دقيقه بدون اضافه ماء …انا استخدمت فرن غاز…
.

بعد الاستواء نضع الدجاج مع الخضروات في صحن
ويوزع ويقدم مع الارز الابيض او الخبز…
.
وعلى فكره شرائح البطاطس والجزر يكون سمكها عااادي يعني تقريبا ربع سم …اما شرائح الباذنجان والكوسا سمكها اعرض عشان ماتذوب تقريبا نصف سم والباقي من شرائح البصل يرص مع الخضار …يعطي طعم 👌 .
وبالعاااااافيه 🌷🌷