طريقة المجدرة السورية 😋 يسلق عدس آسود مع شوية زيت وملح وقبل يستوي مرة نضيف له برغل خشن مغسول فقط وأذا رز يكون منقوع ونتإكد من الملح وآول مايغلي نقصر عليه مره نقلي بصله بكمية بياله زيت بس تتحمر نكب البصل والزيت فوق المجدرة ونطفي عنه وعافية

طريقة حمسة الباذنجان يحمس بصل مع طماط مع فلفل بارد مع فلفل حار بشوية زيت ورشة ملح وبهار بعد الحمس نحط شوية صلصه والباذنجان المقلي ونص بياله ماءونقصر عليه شوية قبل التقديم نرش بقدونس ويقدم

طريقة المطازيز يحمس بصلة مع قطع اللحمة ويضاف البهارات وليمون أسود وملح وكمية من الماء تغطي اللحمة ونخليه حول ساعه تطبخ بعدين نضيف له الخضار المقطع حسب رغبتك وعجينه المطازيز وعلبه صلصه وفلفل حار ويكون الماء مغطيهم وتترك ساعه الى ساعتين يطبخ على نار هاديه مره

وهذه طريقة عجينة المطازيز طحين أسمر مع رشه ملح وماء نعجنها وتكون قاسية العجينة ونخليها ربع ساعه بعدين نكملها بالآلة وتفرزن

دجاج بالخضار : نتبل الدجاج من الليل بتتبيلة: ملح ليمون وقطع ليمون وخل وثوم وبابريكا وبهارات مشكله وكمون وفلفل اسود … نحط سمنه ونحمر فيها شوي قطع الدجاج وبعدها نحط جوانح بصل مع بودرة زعفران وثوم ونقلبهم زين بعدها نحط فاصوليا وجزر ونقلبهم نحط واحد فلفل حار وقرفه صحيحه وورق […]

غدانا اليوم صينية دجاج على طريقة جامايكا … نرص في صينية الفرن جوانح بصل مع فلفل رومي الوان وجنبه صدور دجاج وجنبه مكعبات بطاطس وجزر ونخلط الصوص الخاص بالوصفه ونصبه عالصينيه… صوص الصينيه : ثوم ملح صويا صوص الباربكيو زنجبيل اخضر فلفل اسود بابريكا بصل اخضر وزيت زيتون وممكن كاتشب […]