٣ كاسات طحين رشة ملح معلقة حليب بودرة ربع كاس زيت مي دافيه للعجن .. نخلط المواد الناشفة نضيف الزيت ونفركو بالطحين نضيف المي بالتدريج ونعجن لنحصل على عجينه متماسكه نتركا ترتاح شوي ونستخدما .. الحشوات حسب الرغبة تشكل وتقلى في زيت غزير وحار ..

مكونات طريقة عمل البيتيفور للشيف حسن: – كيلو وربع من الدقيق الأبيض المنخول. – نصف قالب من الزبدة الباردة. – 3 كوب من السكر المطحون. – 8 بياض البيض. – ملعقة صغيرة من الفانيليا. – رشة من الملح. – شيوكولاتة. – مربى. – جوز هند مبشور. طريقة عمل البيتيفور للشيف […]

“البُــرّ” بالأكواب المعيارية – ٢ وربع كوب طحين أسمر – علبة زبادي – نصف كوب لبن – ربع كوب زيت نباتي – ملعقة كبيرة خميرة فورية – ملعقة صغيرة “باكينج باودر” -٣ ملاعق كبيرة سكر – رشة ملح في العجانة .. نضع المقادير الجافة .. ثم الزيت فالزبادي .. فاللبن […]

🍏 *المقادير والطريقة: – طبقة من اوراق الجرجير – شرائح تفاح أخضر وأحمر رفيعة “مغمسة في ليمون حتى تحافظ على لونها” – رشة من جوز البيكان – حبات من الفاصوليا الحمراء – تُختم برشة من جبن البارميزان .. وقطرات من زيت الزيتون، وخل البلسميك وبالعافيه

~ المقادير والطريقة .. – تحمر حبة بصل كبيرة مقطعة الى قطع صغيرة .. في القليل من الزيت .. – نضيف فصين مهروسة من الثوم .. – ثم تحمس بهارات صحيحة ” ورقة غار – حبتين من الهيل – عود قرفة ” ثم نضيف مكعبات من اللحم .. * ولك […]

🔥🍖 *المقادير والطريقة: – كتف غنم طازج يدهن بـ خليط: زيت زيتون+ معجون طماطم+ بهار اللحم”كركم، كمون، فلفل أسود، اكليل الجبل المجفف، بابريكا” * الملح يرش في الأخير حتى لا يؤخر استواء اللحم. * اذا كان حجم الكتف كبير يعمل فيه ثقوب بواسطة السكين. – يوضع الكتف مع ماتشاؤن من […]