كيلو من البطاطا مقطعة على شكل دوائر ٢ حبات طماطم ١ دجاج ١ بصل مقطعة قطع كبيرة ٢ ملعقة صغيرة ملح ونص ملعقه فلفل اسود ٢ ملعقة صغيرة بهارات مشكله ملعقة ونصف كاري صغيرة نصف كأس عصير ليمون ٣ حب ثوم مطحون كوب ونصف مرق دجاج زيت للقلي طريقة التحضير […]

المقادير خضار مشكله حسب الرغبه ماء ,1.50 لتر بهار أبيض ,0.50 ملعقة صغيرة كريمة طازجة ,2 كوب جمبري مغسول ومقشر ومنزوع الرأس ,0.50 كيلو ثوم مفروم, ملعقة زبدة ,2 ملعقة بقدونس ,2 ملعقة طحين ,2 ملعقة عصير ليمون ,2 ملعقة طريقة التحضير – يوضع الجمبري فى قدر عميق ويقلب مع […]

عش البلبل ؛ العجينة: 3 كاساست طحين جميع الاستعمالات رشة ملح ماء كافي للعجن نعجن العجين ثم نتركها ترتاح نصف ساعة الحشوة: ربع كيلو لحمة ناعمة ملح بهارات مشكلة دبس رمان سمنة مذوبة صنوبر للزينه طريقة التحضير: نخلط الحشوة مع بعضها ما عدا السمنه والصنوبر نعجن العجينة ونتركها ترتاح قليلا […]

مقلوبة الباذنجان ‫١‬ ‫كيلوغرام‬ ‫لحم،‬ ‫قطع‬ ‫ ‬ ‫٣‬ ‫كوب‬ ‫أرز حبة طويلة،‬ ‫منقوع مدة ساعة‬ ‫٢‬ ‫طماطم،‬ ‫مقطعة شرائح رفيعة‬ ‫٣‬ ‫باذنجان،‬ ‫مقشر ومقطع‬ ‫ ‬ ‫١‬ ‫بصلة،‬ ‫مقطعة ‬بنصف ‫٣‬ ‫عود قرفة‬ ‫١٠‬ ‫حب هيل‬ ‫١٠‬ ‫حب قرنفل‬ ‫١‬ ‫ملعقة صغيره‬ ‫فلفل أسود‬ ‫١‬ ‫ملعقة صغيره‬ ‫كاري‬ ‫ملح […]

جزر – جرجير – بصل – سبانخ – التبله : ملح. دبس الرمان .زيت زيتون . سماق)

أفخاذ الدجاج الحارة : أفخاذ دجاج – 6 ثوم مهروس – فصّان زبدة – ربع كوب بابريكا – ملعقتان كبيرتان فلفل حار – نصف ملعقة صغيرة معجون طماطم – ملعقة كبيره ملح – ملعقتان صغيرتان فلفل أسود – ملعقة صغيرة قرفة مطحونة – رشة طريقة العمل 1- حمي الفرن على […]