خبز الطاوه . .الطريقة: . . . كاستين دقيق ابيض+كاستين دقيق بر اسمر+ملعقه صغيره ملح +ملعقه صغيره سكر ناعم الحبيبات+اربعه ملاعق كبيره حليب بودر اخلطي المكونات واعجنيها بكأس ونص او اكثر ماء دافئ تدريجيا تعجن جيدآ والافضل بالعجانه وكل ماعجنتي اكثر تكون النتيجه افضل تعجن حتى تتماسك من غير تكتلات..بس […]

زربيان اللحم . .الطريقة: . . اولا اسوي باللحم مرق اسلقه لما ينجح احط بهارات المرق وكل شي بعد ماينجح آخذ اللهم واحطه بالطنجرة الكبيرة تبع الزربيان ( طبعاً لحم العجل ييجي فخم معه) ولا اي لحم معك واعمله البهارات المشكلة وملح وفلفل واقلي البطاط و البصل عادي واضيفه فوقه […]

الزربيان ل الزربيان أكثر من طريقه وهذي وحده من الطرق ب الضغاط ، نحمس بصل مقطع ل شرائح رفيعة مع قليل زيت لين يأخذ اللون البني الغامق ، ونضيف اللحم والبطاط ، وبهارات صحيحة هيل ، قرفه ، ليمون مجفف ، وحبوب الفلفل الأسود وفلفل حار ونقلبهم مع بعض ****اذا […]

البسباس العدنى أولا: . . .نغسل 4 قرون بسباس ، الي هو الفلفل الهندي المجفف نبعد الحبوب من داخله ونسويه على النار مع قرن فلفل أخضر حار ونخليهم على النار 5 دقائق نسوية بعدها ب الخلاط ، ونعمل له ماء من الي فورناه فيه ، وفص ثوم ، وملح ، […]

مطافيه سمك الطريقة: . . .تحطي ع السمك ملح فقط وتقليه من الجهتين وتطلعيه..بنفس المقلاة اللي قليتي فيها السمك تقلي بصله مفروم متوسط لما يكون لونه دهبي مائل للحمره.. حطي عليها ملعقة صلصة و2فص ثوم وادا تحبي حطي معاه 1طماطه صغيرة مفرومة..اقليهم بالزيت ..حطي بعد كدا عليه البسباس الأحمر العدني […]

عقده دجاج .الطريقة: . سلقت الدجاج بماء وملح ورجعت شلت منها العظم وقطعتها شرايح صغيره قطعت بصل شرايح كشنيه مع شوية زيت وحطيت عليها شوية ثومه وحطيت عليه الدجاج مع وبهارات وكزبره وبسباس اخضر وقلبته شوية وحطيت عليه طماط شرايح وبيبر شرايح (فلفل بارد) وقلبتها شويه وحطيت بطاط وجزر مقلي […]