المقادير :
1 بصله كبيره مقصص صغار
1طماطه وسط مقصص صغير او صغيره لول مادري
4 فص ثوم مهروس
زيت زيتون مثل الحجم الموجود بطل حجمه اوكي
قلاص عصير ليمون تقريبا 6 الى 7 ليمونات
نص شدة نعناع مقصص صغير
وثلاث ارباع الى شده كامله بقدونس
نص معجون طمام
وبهارتنا لاتخربطون وايد اهم شي ملح وفلفل اسود وهيل مطحون ودارسين مطحون وكاري وكمون فقط
الطريقه:
نحط جدر وفيه نص كمية الزيت زيتون لمه يحما نحط البصل والثوم ونقلب شوية
دي الكمية اللي حطيناها بالجدر مع البصل
بعدها بخمس دقايق نحط الطماطم
فوق الطماطم البهارات
نخلط كويس لما البهارات تتجانس نحط نص علبه معجون طماطم
نحط فوقهم العيش
وفوق العيش على طول كاس عصير الليمون
بعد ماحطينا الليمون
طبعا نحط البقدونس والنعناع ونقلبهم كويس
هنا بعد ماخلينا العيش يطبخ شوية العيش اقل من نص استواء تقريبا ربع استواء
الجدر حطينا فيه زيت زيتون شوية وصفينا حلقات طماطم عشان جربت احط بطاطس بروحها يلصق ويحترق فحطيت طماطم والنتيجه 100%
وحطينا البطاطس فوقه وشويه ملح على البطاطس لايطلع ماصخ وكملنا باقي الزيت اللي باقيلنا
طريقه لف الورق عنب طبعا اللمعه تكون بره
اللي على اليمين هيا تمام
نعصر فوقه 3 ليمونآآآآآآآآت
طبعا زيت مش حانحط لانه حطينا قبل مانصف الورق عنب حطينا الزيت الي بقا من البطل
نحط ماية حارة تغطي الورق عنب بس ما تكثروووا
نجيب صحن فخار ونقفل على ورق العنب عشان ما يبووظش
اهم حاجة نخليه يطبخ على نار شبه عاليه (وسط) لمده نص ساعه
وتخلوه يستوي على راحته
يعني الطبخ كله بساعه تقريباااا
منقول
