إليكِ بعض نصائح طهي صدور الدجاج لتحافظي عليها طرية وطازجة:
ضعي صدور الدجاج في التتبيلة أطول فترة ممكنة، وليكن قبل طهيها بليلة كاملة، مع وضع كوب زبادي أو نصف كوب حليب رايب مع التتبيلة لمقدار كيلو من صدور الدجاج.. فاللبن أو الزبادي يساعدان على جعل صدور الدجاج طرية ومذاقها لذيذًا، وتنضج أسرع عند الطهي.
لا تقطعي صدور الدجاج بسُمك كبير أو رقيق جدًا، حتي لا يسبب ذلك عدم نضجها نضجًا كافيًا أو احتراقها عند التحمير، بل اجعليها متوسطة السُمك لضمان أفضل نتيجة.
حمري الدجاج البانيه في زيت غزير وساخن جدًا، لضمان مذاق مقرمش من الخارج وطري من الداخل.
لا تطهي الدجاج وهو مجمد، لن ينضج بالكامل وسيحترق في الأغلب ويتشرب الكثير من الدهون.
غطي الدجاج بورق الألومنيوم -الفويل- عند طهيه في الفرن أو على البوتاجاز، وضعي معه كوبًا من الماء الدافئ ليحتفظ برطوبته عند التسوية.
ضعي صدور الدجاج في التتبيلة أطول فترة ممكنة، وليكن قبل طهيها بليلة كاملة، مع وضع كوب زبادي أو نصف كوب حليب رايب مع التتبيلة لمقدار كيلو من صدور الدجاج.. فاللبن أو الزبادي يساعدان على جعل صدور الدجاج طرية ومذاقها لذيذًا، وتنضج أسرع عند الطهي.
لا تقطعي صدور الدجاج بسُمك كبير أو رقيق جدًا، حتي لا يسبب ذلك عدم نضجها نضجًا كافيًا أو احتراقها عند التحمير، بل اجعليها متوسطة السُمك لضمان أفضل نتيجة.
حمري الدجاج البانيه في زيت غزير وساخن جدًا، لضمان مذاق مقرمش من الخارج وطري من الداخل.
لا تطهي الدجاج وهو مجمد، لن ينضج بالكامل وسيحترق في الأغلب ويتشرب الكثير من الدهون.
غطي الدجاج بورق الألومنيوم -الفويل- عند طهيه في الفرن أو على البوتاجاز، وضعي معه كوبًا من الماء الدافئ ليحتفظ برطوبته عند التسوية.
