كيكة ام سلمان - ترفة وبيضاء من داخل @@

[pama girl]

تسلم ايدج

 

[قطوة@@]

يعطيج العافية

 

[el 7abeeba]

تسلم إيدج

الكيكة فعلا ترفة و لذيذة و خنينه


مجربتها و أنصح فيها

 

[بنت الجاسر]

تسلم ايدينج شكلها روعه


اللهم ارزقنى الذريه الصالحه

 

[أغلى حبيبه]

تسلم الايادي


شكلها لذييذ

بجربها ان شاءالله

 

[*مــــســــك*]

جربت مره كيكه بالدريم ويب فعلا تصير كريمه ولذيذه

مشكووره حبيبتي

 

[*مــــســــك*]

جربت مره كيكه بالدريم ويب فعلا تصير كريمه ولذيذه

مشكووره حبيبتي

 

[القبله]

تسلم ايدج

و مشكوووووووووره

 

[أحلى همبه كويتية]

مشكوووووووووووووووووووره ياقمر14

تسلمين
انتي القمر :ggdw:

 

[أحلى همبه كويتية]

يعطيك العافية
تهبل الكيكة
توني مسويتها وسويت صينيتين
بس الصلصة حطيت نستله وهيرشي لان خلصت القشطة

عليكم بألف عافية

 

[أحلى همبه كويتية]

تسلم ايدج بس شتقصدين بقفشة صغيرة قفشت الحلو او قفشة الشاى

قفشة الشاي اللي هو الوسط اصغر من مالت الأكل
عرفتيها ؟؟


عوافي

 

[أحلى همبه كويتية]

:68_asmilies-com:

ام جسوماتي ---- ان شاء الله تعجبكم وعوافي
احلى فراولة
اجمل احساس
باما قيرل
قطوة
الحبيبة
بنت الجاسر
اغلي حبيبة
علياء الحسن
مسك
القبلة
باسمة
ديجتال ----- ماعرفتك متنكرة مغيرة الصورة
مانجو


وكل اللي شرفوني بالموضوع
عطرتوا المكان وعوافي علي قلوبكم​

 

[78MariMar78]

تسلم ايدج حبوبة

الطريقة سهله

ويعطيج العافية

 

[أحلى همبه كويتية]

الله يعافيك

 

[أسرااار]

تسلم ايدج ... نجربها ان شاء الله

 

[أحلى همبه كويتية]

تسلم ايدج ... نجربها ان شاء الله

مشكورة ، عوافي مقدما

 

[مينووونة]

شكلها لذيذذذذذ

بسويها ان شاءالله



مشكووووووووووووورة حبوووبة

 

[jtbnmk]

الله يعطيج العافيه وتسلم الايادي شكلها ماشالله حلو وجنها جاهزه انشالله اسويها وتطلع نفسج بس انا عندي مشكله مع الكيك كله تطلع عندي الكيكه مو مستويه من النص تقدرين تساعديني؟

 

[أحلى همبه كويتية]

اكيد الفرن وايد حاااااااااار
انتي شعليه بالأول حار
وقبل لاتحطين الكيكة خلي النار أهدي
عرفتي
الحرارة الوايد تخليها ما تستوي من داخل



اسباب فشل الكيك

الكيكه تنكمش بالفرن:


خبزتي الكيكه بدرجه حراره عاليه او خبزتيها لمدة طويله


ملاحظتي: فعلا الكيكه لازم تكون في فرن دافي مسبقا ... وتكون الدرجه 160 وخبز الكيك ياخذ من نصف ساعه الا ساعه الا ربع او ساعه حسب حجم الصينيه وحسب حجم المقادير



2- الكيكه تنكمش وتتجعد عند تبريدها:


وقت الخبز غير كاف، او تبريدها فجأه بمكان بارد مثل اخراجها من الفرن ووضعها بالثلاجه


ملاحظتي : لما اطلعين الكيكه من الفرن خليها تبرد لمدة عشر دقايق وبعدها اقلبيها على سطح مرتفع وخليها تبرد على راحتها





3- لطخات او بقع بيضاء على سطح الكيكه:


السكر غير ذائب، يجب اضافة السكر بالتدريج (على دفعات) للبيض المخفوق والاستمرار بالخفق حتى يذوب السكر كليا بين كل دفعة واخرى


ملاحظاتي : فعلا لازم يذوب السكر تماما ... ويضاف على دفعات ... وحتى ما يظهر السكر على سطح الكيكه وتصير طبقه رقيقه مقرمشه تخرب شكل الكيكه



4- الكيكه ضعيفه، مسطحه وجافه:


مزج خاطئ للطحين والسائل. يجب ان يمزج الطحين (المنخول ثلاث مرات) مع السائل بحركات دائرية وخفيفه .


ملاحظاتي : نخل الطحين محبب لعمل الكيك مع اني ما انخله ... بس هذا الافضل ... ولما اخلط السوائل بالاول تكون على سرعه عاليه ... بس لما اضيف الطحين والبيكنباودر لازم يكون الخلاط على سرعه بطيئه وما نطول في المزج بالمرحله الاخيره





5- سطح الكيكه باهت ودبق:


خبزتي الكيكه بدرجة حرارة منخفضه جدا، او وضع الفرن خاطئ: يعني سطح (صينية) الفرن الداخلي الذي توضع عليه الكيكه عالي جدا او منخفض جدا


ملاحظاتي : لازم يكون القالب بالرف الوسط ... ونفتح الفرن من الاسفل وبعد نضج الكيكه تماما .. واخر خمس دقايق نفتح على فوق حتى تتحمر فقط





6- الكيكه قاسيه:


خبزتي الكيكه بدرجة حرارة عاليه، او وضع الفرن غير صحيح. او ان القالب صغير جدا. ان استعمال القوالب ذات الجوانب العاليه او المرتفعه يساعد على حماية خليط الكيك



7- خطوط على سطح الكيكه:


يكون ذلك بسبب وجود كشطات او زوائد بالسلطانيه (الطاسه او الزبديه) غير ممزوج بالخليط جيدا، وهذه القشطات تكون اغمق من الخليط نفسه.


ملاحظاتي : فعلا يجب كشط الزوائد التي تكون على اطراف الطاسه اثناء الخلط مع الخيط جيدا



8- الكيكه تهبط من المنتصف (من الوسط):


اذا كان القالب صغير جدا فإن ذلك يسبب ان تنتفخ او ترتفع الكيكه بسرعه ثم تهبط من الوسط. وايضا قد يكون بسبب حرارة الفرن المرتفعه جدا والتي ايضا تسبب ارتفاع الكيكه بسرعه. وايضا قد يكون احد الاسباب ان باب الفرن قد فتح اثناء النصف الاول من الخبز


ملاحظاتي : قالب الكيك يجب ان يكون مناسب لمقادير الكيكه ... ويجب ان لا تفتحي الفرن على الكيكه اول ثلث ساعه ...وحرارة الفرن ذكرتها من قبل





وهذى الملاحظات زياده مني


9- طحين الكيك


يجب ان يكون طحين من النوع الجيد ... وافضلهم الطحين الكويتي الفاخر ... وممكن الطحين ذاتي الاختما انا جربته مره وحده للكيك والنتيجه كانت مقبوله


10 - البيض :


من الافضل ان يكون البيض بدرجة حرارة المطبخ ... حتى ينفش اكثر اثناء الخفق اذا كان دافي

11- رائحة البيض

رائحة البيض وبكل سهوله راح تختفي بالخل

ضعي نص الغطى خل ابيض على البيض واخفقي فيه وابدا ماراح تشمين ريحة البيض



منقول لعيونك

 

[ضحكة الدنيا]

هالكيكه حلوه وااايد وعن تجربه
مشكووووووووره حبيبتى ويعطيج العافيه