عرف قمر الدين لأول في العصر الأموي في الشام وترجع تسميته إلى مدينة"أمر الدين"بالشام التي اشتهرت بزراعة المشمش وتحول الاسم إلى قمر الدين.. وفى رواية أخرى أن التسمية ترجع إلى شخص يدعى قمر الدين كان يمتلك مزارع مشمش وتوصل إلى صنع قمر الدين في رمضان، فأمر الخليفة الأموي عبد الملك بن مروان بتقديمه للناس في رمضان