يعدّ الحديد أحد أنواع المعادن الضروريّة لصحّة جسم الانسان، وهو عنصر مهم في تصنيع الهيموغلوبين في خلايا الدّم الحمراء وفي الميوغلوبين لخلايا العضلات، كما أنّه ضروري لنقل الأكسجين وثاني أكسيد الكربون، وله فوائد أخرى في الحفاظ على خلايا الجسم صحّيةً، مثل: الجلد، والشّعر، والأظافر. مصادر الحديد متعدّدة، منها: اللحوم، والأسماك، والفاصولياء، والسّبانخ، والحبوب، وغيرها، ويؤدّي نقص الحديد إلى عدم إنتاج خلايا دم حمراء طبيعية وكافية للجسم، ممّا يؤدّي إلى فقر الدّم بسبب نقص الحديد، الأمر الذي من شأنه أن يجعل الشخص يشعر بالتّعب والإرهاق، وقد يتعرّض لأمراض أخرى مثل الأنيميا. من الجدير بالذكر أن الفتاة تحتاج إلى الحديد بنسبة أكبر من تلك التي يحتاجها الذكر؛ وذلك لأنّها تفقد الدّم كلّ شهر من خلال الدّورة الشّهرية، ويُستخدم مكمّل الحديد في علاج فقر الدم الناجم عن انخفاض مستويات الحديد، كما أنّه يُستخدم لعلاج فقر الدم الناجم عن نزيف الدورة الشّهرية، أو الحمل، أو مشكلات في الكلى، أو قصور القلب.**الفواكه الغنية بالحديد:- لآ تكون الفاكهةُ عادًة هي الخيار المتعارف عليه من الأطعمة الغذائية لتعزيز وزيادة مستويات الحديد عند أغلب الناس، ومع ذلك توجد هناك العديد من أنواع الفاكهة المحتَوية على كميات مرتفعة بشكل مذهل بعنصر الحديد،فيما يلي الفواكه الغنية بالحديد: المشمش المجفف يًعتبر المشمش المجفف والزبيب وكذلك التمر من الفواكه الغنية بالحديد، ويمكن أن تُؤكل كوجبة خفيفة، أو إضافتها إلى طبق حبوب الإفطار أو السلطة، والمشمش المجفف مشهور بغناه بفيتامين c الذي يُساعد الجسم على امتصاص أفضل للحديد، وحيث أن المشمش الطازج، المعلّب أو المطبوخ قد يوفر الحديد، إلاّ أن تناول المشمش المجفف أكثرُ غنًى بهذا المعدن. بذور اليقطين والشيا بذور الشيا وبذور فاكهة اليقطين المعروفة باسم بيبتا، وهي بذور كريمية مقرمشة، يمكن أكلها طازجة أو محمصة، كما أنها خيار رائع كوجبة خفيفة وسهلة يمكن تناولها في أي مكان وتعتبر غنيّة بالحديد، إضافًة الى بذور الشيا، تلك الحبوب الصغيرة سوداء اللون التي تمتلك إضافًة للحديد العالي، كميات غنية بالكالسيوم والمغنيسيوم. الرمان يُعد الرمّان إحدى الفواكه الغنية بالحديد، كما يزيد من عدد خلايا الدم، وغني بفيتامين ِA,EوC، ويتميز باحتوائه على حمض الإسكوربيك الذي يعزز محتوى الحديد الذي يُنظّم خلآيا الدم في الجسم، وبإضافة الرُمّان الى النظام الغذائي يوميًا سيرتفع الهيموجلوبين في الجسم، ويُعد كوب واحد من عصير الرمّان المنزلي أفضل بكثير من العصائر المصنّعة. الموز يرتبط شحوب الوجه بفقر الدم، الذي يعني نقص في عدد كريات الدم الحمراء ونقص الحديد وكذلك نقص حمض الفوليك والذي قد يؤدي إلى تلف في مختلف أعضاء الجسم، ويعتبر الموز من الفاكهة الغنية بالحديد، كما يحفّز انتاج الهيموجلوبين في الدم، وإضافًة إلى الحديد فالموز يُعتبر مصدرًا جيدًا لحمض الفوليك أو فيتامين B المرّكب وهو ضروري لصنع خلآيا الدم الحمراء. الخوخ المجفف يصنّف الخوخ المجفف من الفواكه الغنيّة بالحديد التي تجذب الإنتباه، وهي فاكهة متواضعة صغيرة الحجم ولكنها تحمل قيم غذائية عالية، فضًلا عن غناها بفيتامين C والحديد واعتبارها مفتاحًا لتحفيز الهيموجلوبين، يُعرف الخوخ المجفف بغناه بالمغنيسيوم الذي يؤدي الى زيادة كبيرة في تحفيز كريات الدم الحمراء، ويُساعد في نقل الأكسجين داخل الجسم. التفاح والبرتقال يعتبران من الفاكهة المحتوية على الحديد، فالتفاح يملك العديد من خصائص تعزيز الصحّة وغني بالحديد وكذلك بالعديد من مكونات تحفيز الهيموجلوبين، ما يجعل مقولة تفاحة يوميًا تُبقي الطبيب بعيدًا صحيحة، كما يحتوي البرتقال كما هو معروف عنه بأكثر الكميات من فيتامين C الضروري لامتصاص الحديد، فينصح من أجل نتائج مُرضية لتعزيز امتصاص الحديد بتناول البرتقال ييوميًًا.
