كتبت - سارة العناني:
تحتاج الكثير من السيدات لتحضير وجبة لحوم مشوية مميزة، ولكن عدم وجود شواية يمنعهن من تحضير هذه الوجبة بطعمها اللذيذ.
الآن، يمكنك حل هذه المشكلة بسهولة من خلال الشواء في فرن البوتاجاز، باستخدام الرف الشبكي الموجود به، كل ما عليكِ هو اتباع الخطوات التالية كما قدمها موقع "thekitchn".
https://storage.googleapis.com/cbc-sofra-assets/uploads/editor_files/372cc6622d62b2cc88fb8957c796b8e6.jpg" alt="" style="border: 0px; vertical-align: middle; margin: 0px; padding: 0px; list-style: none; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; line-height: normal; color: rgb(128, 130, 133);]
المرحلة الأولى: التنظيف
قبل بدء الشواء، عليك بغسل وتنظيف الرف المعدني الشبكي داخل الفرن "الشبكة" جيدا، حتى تتخلصي من أي رواسب كربونية أو بقايا الطعام الملتصقة بها، وتأكدي من نظافتها قبل وضع اللحوم عليها مباشرة.
المرحلة الثانية: وضع اللحوم
بعد تجفيف شبكة الفرن جيدا من المياه عليكِ مسحها بالزيت جيدا، ثم قومي بوضع اللحوم أو الفراخ المتبلة على الشبكة، وتجنبي وضعها على الأطراف حتى لا تقع أو تحرق وتلتصق بجانبي الفرن.
المرحلة الثالثة: المياه
قومي بوضع صينية كبيرة تحت شبكة الفرن، وضعي في هذه الصينية كوب مياه متوسط، وهو ما يحافظ على تسوية اللحوم وشويها جيدا دون أن تجف، كما يحمي الفرن من تساقط التتبيلة على جدرانه، كما يمكنك إضافة بعض التتبيلة والخضروات إلى المياه بحيث ينضجوا أيضا مع اللحوم ويصبحوا جميعهم بنفس طعم ورائحة الشواء.
المرحلة الرابعة: فترة الشواء
تأكدي أن شواء اللحوم في الفرن سيجعلها تنضج أسرع، لأنها محاطة بالحرارة من جميع الجهات في الفرن المغلق، وإذا كانت وصفة اللحوم تحتاج للنضج بوضعها لمدة ساعة في الشواية، تأكدي أن الفرن العادي يحتاج لنصف ساعة فقط، فعليك الانتباه جيدا لتقليبها وفترة نضجها في الفرن.
[IMG]https://storage.googleapis.com/cbc-sofra-assets/uploads/editor_files/c6ed0b41c40bc19e212b7639068c8783.jpg" alt="" width="592" height="333" style="border: 0px; vertical-align: middle; margin: 0px; padding: 0px; list-style: none; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; line-height: normal; color: rgb(128, 130, 133);]
المرحلة الخامسة: تجنبي الدخان
خلال مرحلة الشواء عليك الانتباه أنها ستنتج كمية دخان قد تكون كبيرة، فمن الأفضل غلق باب المطبخ وفتح النوافذ قدر المستطاع.
أخيرًا: قطعة فحم
حتى تحصلي على نفس طعم الشواء على الفحم ضعي قبل انتهاء فترة التسوية قطعة فحم على ورق فويل، وضعيها في الصينية السابقة الموضوعة أسفل الشبكة، ما يجعل طعم اللحوم وكأنها مشوية على الفحم مباشرة، واستمتعي بطعمها اللذيذ مع السلطات وهي ساخنة.
تحتاج الكثير من السيدات لتحضير وجبة لحوم مشوية مميزة، ولكن عدم وجود شواية يمنعهن من تحضير هذه الوجبة بطعمها اللذيذ.
الآن، يمكنك حل هذه المشكلة بسهولة من خلال الشواء في فرن البوتاجاز، باستخدام الرف الشبكي الموجود به، كل ما عليكِ هو اتباع الخطوات التالية كما قدمها موقع "thekitchn".
https://storage.googleapis.com/cbc-sofra-assets/uploads/editor_files/372cc6622d62b2cc88fb8957c796b8e6.jpg" alt="" style="border: 0px; vertical-align: middle; margin: 0px; padding: 0px; list-style: none; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; line-height: normal; color: rgb(128, 130, 133);]
المرحلة الأولى: التنظيف
قبل بدء الشواء، عليك بغسل وتنظيف الرف المعدني الشبكي داخل الفرن "الشبكة" جيدا، حتى تتخلصي من أي رواسب كربونية أو بقايا الطعام الملتصقة بها، وتأكدي من نظافتها قبل وضع اللحوم عليها مباشرة.
المرحلة الثانية: وضع اللحوم
بعد تجفيف شبكة الفرن جيدا من المياه عليكِ مسحها بالزيت جيدا، ثم قومي بوضع اللحوم أو الفراخ المتبلة على الشبكة، وتجنبي وضعها على الأطراف حتى لا تقع أو تحرق وتلتصق بجانبي الفرن.
المرحلة الثالثة: المياه
قومي بوضع صينية كبيرة تحت شبكة الفرن، وضعي في هذه الصينية كوب مياه متوسط، وهو ما يحافظ على تسوية اللحوم وشويها جيدا دون أن تجف، كما يحمي الفرن من تساقط التتبيلة على جدرانه، كما يمكنك إضافة بعض التتبيلة والخضروات إلى المياه بحيث ينضجوا أيضا مع اللحوم ويصبحوا جميعهم بنفس طعم ورائحة الشواء.
المرحلة الرابعة: فترة الشواء
تأكدي أن شواء اللحوم في الفرن سيجعلها تنضج أسرع، لأنها محاطة بالحرارة من جميع الجهات في الفرن المغلق، وإذا كانت وصفة اللحوم تحتاج للنضج بوضعها لمدة ساعة في الشواية، تأكدي أن الفرن العادي يحتاج لنصف ساعة فقط، فعليك الانتباه جيدا لتقليبها وفترة نضجها في الفرن.
[IMG]https://storage.googleapis.com/cbc-sofra-assets/uploads/editor_files/c6ed0b41c40bc19e212b7639068c8783.jpg" alt="" width="592" height="333" style="border: 0px; vertical-align: middle; margin: 0px; padding: 0px; list-style: none; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; line-height: normal; color: rgb(128, 130, 133);]
المرحلة الخامسة: تجنبي الدخان
خلال مرحلة الشواء عليك الانتباه أنها ستنتج كمية دخان قد تكون كبيرة، فمن الأفضل غلق باب المطبخ وفتح النوافذ قدر المستطاع.
أخيرًا: قطعة فحم
حتى تحصلي على نفس طعم الشواء على الفحم ضعي قبل انتهاء فترة التسوية قطعة فحم على ورق فويل، وضعيها في الصينية السابقة الموضوعة أسفل الشبكة، ما يجعل طعم اللحوم وكأنها مشوية على الفحم مباشرة، واستمتعي بطعمها اللذيذ مع السلطات وهي ساخنة.
