كويتيات للطبخ

العودة   منتديات كويتيات النسائية > >

مطبخ كويتيات ركن يختص بالمواضيع العامة بالمطبخ والاستفسارات المطبخية


طريقه تحضير المكسرات

مطبخ كويتيات



إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 04-05-2019, 01:26:07 AM   #1
مراقبة المنتدى
كــويــتــيــة ذهــبــيــة
 
تاريخ التسجيل: Feb 2019
المشاركات: 2,076

افتراضي طريقه تحضير المكسرات




طريقة تحضير المكسرات «الكدابة»


تحضير مكسرات اقتصادية لرمضان





تحضير مكسرات اقتصادية لرمضان

كتبت- سارة العناني  
المكسرات بأنواعها مكونات لا غنى عنها خاصة في أطباق رمضان حلو وحادق، حيث تزيد من مذاق الطعم الغني للوجبات مهما كانت بسيطة، وتوفيراً في ميزانية الشهر سنقدم لك أسرار تحضير المكسرات الكدابة بنفس طعم الأصلية ولكن بطريقة اقتصادية كما قدمتها الشيف نجلاء الشرشابي.




عين الجمل الكداب
- نصف كيلو فول سوداني غير محمص
- القليل من عين الجمل المطحون غير المحمص
طريقة التحضير:
- يوضع الفول السوداني في الكبة ويفرم قليلاً.
- يضاف القليل من عين الجمل المطحون غير المحمص مع الفول وتفرم مجدداً في الكبة.
- يفرد خليط عين الجمل في صينية على ورقة زبدة بحيث يكون طبقة واحدة رفيعة.
- تدخل الصينية الفرن الساخن لمدة 10 دقائق حتى يتحمص.
- يخرج عين الجمل من الفرن ويترك ليبرد ثم يحفظ في برطمان زجاج ليخزن. 



الفستق الكداب
- نصف كيلو فول سوداني غير محمص
- روح الفستق أو القليل من الفستق المطحون غير المحمص
- لون طعام أخضر صحي
طريقة التحضير:
- يوضع الفول السوداني في الكبه ويفرم قليلاً.
- يوضع روح الفستق على الفول مع اللون الأخضر ونخلط مجدداً.
- من الممكن إضافة القليل من الفستق المطحون غير المحمص مع الفول وتفرم مجدداً في الكبة.
- يفرد خليط الفستق الكداب في صينية على ورقة زبدة بحيث يكون طبقة واحدة رفيعة.
- تدخل الصينية الفرن الساخن لمدة 10 دقائق حتى يتحمص.
- يخرج الفستق من الفرن ويترك ليبرد ثم يحفظ في برطمان زجاج ليخزن.



أساسيات تحضير المكسرات الكدابة:
- الاعتماد على الفول السوداني غير المحمص لأنه يضاعف كمية المكسرات الأصلية دون أن يخل بطعمها.
- وضع القليل من نوع المكسرات الأصلية أو روحها والتي يمكن شراؤها من "العطار"؛ حتى تعطي نفس مذاق المكسرات الأصلية ورائحتها.
- يخلط أياً من الفول السوداني وأي نوع مكسرات معاً وهي مطحونة وغير محمصة؛ حتى تحمص فيما بعد معاً بنفس الدرجة ونفس الطعم بعد الفرم.
- الأهم أن تحفظ المكسرات باردة بعد التحميص في برطمان زجاج حفاظاً عليها من التعفن والتلف.
ا





مراقبة المنتدى غير متواجدة حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع


الساعة الآن حسب دولة الكويت : 01:06:13 AM.