كوسا محشية
.
المقادير :
.
١٠ حبات كوسا
كوبين عيش مصري
ربع كوب كزبر
ربع كوب بقدونس
ربع كوب اشبنت
نص كوب فلفل اخضر بارد
حبتين بصل كبار
حبتين طماط وسط
نص ملعقة زنجبيل
نص ملعقة ثوم
.
البهارات :
.
ملعقة وسط فلفل اسود
ملعقة وسط كاري
ملعقة وسط كمون
ملعقة وسط كركم
ملعقة وسط كزبر
ملعقة كبيرة ملح
.
الصلصة :
.
٣ اكواب ماي
ربع كوب عضير ليمون
ربع كوب تمر هندي
نص علبة معجون طماط
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة خلاصة خضار او مكعب ماجي
.
الطريقة :
.
بجدر فيه شوية زيت احط البصل و الثوم و الزنجبيل و الفلفل الاخضر و نحمسهم مع بعض و نضيف عليهم البهارات و نحركه ٥ دقايق بعدها نضيف العيش و نحركه معاه عدل
بعدها نضيف الطماط و ملعقة ملح و نحركه عدل ونضيف الخضار و نسكر النار و نخليها لين تبرد
نفتح الكوسا و نخلي حشوتها تحتها و نحشيها بالعيش و نغطيها براس الكوسا و نسوي فيها شوية فتحات بالشوكة عشان يوصل له الصلصة .
نخلط جميع مقادير الصلصة و نصبها فوقها و نغطيه البايركس بقصدير او غطا الجدر و ندخله الفرن من تحت بس لمدة ساعة على حرارة ١٨٠ درجة او نخليه على نار هادية لمدة ساعة
.
و عليكم بالعافية
.
.
Stuffed zucchini .
Ingredients:
.
10 zucchinis
2 cups Egyptian rice
1/4 cup coriander
1/4 cup parsley
1/4 cup dill
1/2 cup bell peppers
2 onions
2 tomatoes
1/2 tbsp ginger
1/2 tbsp garlic .
Spices:
.
1 medium spoon black pepper
1 medium spoon carry powder
1 medium spoon coriander
1 medium spoon tumric
1 medium spoon cumin
1 tbsp salt
.
Sauce: .
3 cups water
1/4 cup lemon juice
1/4 cup tamarind
1/2 box tomato paste
1 tbsp salt
1 tbsp vegetables extra or maji cube
.
Instructions : .
in a pot cook the onions, garlic, ginger, and bell peppers then add the spices and mix for 5 minutes then add the rice and mix.
.
Add the tomato and the salt them mix and add the veggies then let it cool.
.
Carve the zucchinis the place the carvings under it then stuff in the rice mixture and cover it back with the zucchinis heads then poke it with a fork to make sure that the sauce gets in it.
.
Mix all the sauce ingredients and pure it on the zucchini then cover it and cook it in an oven on a 180° for 1 hour .
Enjoy