- 104
- 0
- السبت, 3 يونيو, 2017 - 9 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
المقادير:…………. ١/٢ ك صدر دجاج مقطع مكعبات
٣٢٣ راس بصل مقطع أرباع
٣ فص ثوم مهروس
٤ م معجون طماط
١ م زنجبيل مبشور
١ كوب لبن زبادي
٣ ح طماط مضروب بالخلاط
١ مكعب مرق دجاج
١/٢ م هيل بودر
١/٢ م فلفل أسود
١ عود دارسين
٣ ورق كاري
١/٢ م كاري بودر أو بهار دجاج
١ كوب ماء
٢ علب فلفل احمر شرائح
رشة كسبرة خضرة
طريقة التحضير:……… في جدر يسخن قليل من الزيت ويضاف مكعبات البصل وعود الدارسين يقلب حتى يذبل
ثم يضاف مكعب مرقة الدجاج والثوم والزنجبيل وقطع الدجاج ويقلب لمدة ٥ دقائق ثم يضاف الفلفل الاسود
وبهار الدجاج او الكاري بودر و إلهيل والملح وتقلب حتى
تتجانس ويتغير لونها
في الخلاط يخلط اللبن الزبادي والماء والطماط ومعجون الطماط
يضاف خليط الطماط و ورق الكاري الى جدر الدجاج ويقلب بإستمرار حتى تتجانس
المكونات ثم يغطى الجدر ويترك على نار هادئة لمدة ساعة او حتى ينضج
في طبق التقديم نسكب مرقة الدجاج مع رشة الكسبرة الخضرة وشرائح الفلفل الحمر
