روستو اللحم من مطبخ كويتيات
  • 12
  • Loading
  • 0
  • الثلاثاء, 20 يوليو, 2021 - 9 , مساءً
  • التقييم:
الطريقة و المقادير

روستو اللحم

المقادير :
١ قطعة عرق روستو
١ ملعقة صغيرة كركم
١ ملعقة صغيرة كمون
١ ملعقة صغيرة بابريكا
١ ملعقة صغيرة كزبرة
١ ملعقة صغيرة شطة
١ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
١ ملعقة صغيرة هيل
٢ ملعقة صغيرة ملح
٤/١ ملعقة صغيرة فلفل اسود
٤/١ كوب زيت زيتون
الصلصة:
٤/١ كوب زبدة او سمن
١ ملعقة كبيرة فلفل اسود مجروش
٤/١ كوب دقيق
٢/١ ١ كوب كريمة سائلة
٢ ملعقة كبيرة ورشستر صوص
٢/١ ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
1. ضعي كل البهارات في طبق.
2. احضري قطعة من ورق الزبدة، ضعي اللحم على الورق، وزعي البهارات على اللحم ثم وزعي الزيت.
3. غلفي اللحم بورق الزبدة ثم بورق المنيوم.
4. ضعيها في صينية فوق الشبك. ضعي ماء في الصينية لكي يساعد على رطوبة الفرن.
5. سخني الفرن لدرجة حرارة ٢٠٠ واتركي اللحم لمدة ساعتين ونصف.
6. دعي اللحم يبرد تماما دون نزع الورق. ضعيه في البراد لعدة ساعات.
7. الصلصة: في كسرولة سخني الزبدة، اضيفي الفلفل واتركيه ليتحمص ثم اضيفي الدقيق، قلبي ليصبح ذهبي اللون، أضيفي الكريمة، الصوص والملح وقلبي ليصبح الخليط ناعم القوام، مع إضافة المزيد من الماء او المرق حسب الرغبة.

الوسوم: