الثوم
هناك طريقتان لتخزين الثوم، الأولى القيام بتقشير الثوم، ثم تخزينه في أكياس محكمة الغلق ووضعة في الفريزر، والطريقة الثانية القيام بتقشير الثوم، ثم القيام بفرمه مع قليل من الملح، ثم تخزينه في اكياس محكمة أيضا في الفريزر، لعدم نفاذ رائحته إلى بقية الطعام.

2- الباميا والفاصوليا القيام بتقطيع الراس “القمع”، ثم وصغها في ماء بقليل من الزيت، والتقليب قليلا، ثم وضعها تبرد، والقيام بتقسيمها لكميات في أكياس محكمة الغلق.

3- البصل يفرم ويقلب في قليل من الزيت، ثم يوضع في أكياس في الفريزر للاستعمال.

4- الجزر يبشر ويوزع في أكياس صغيرة لاستخدامه في الشوربات او الخضار.

5- الطماطم تقشر وتعصر ثم تصفى، ثم يتم وضعها على النار لتغلى، وعندما تبرد تقوم بتوزيعها على كميات في اكياس محكمة.

6- اللحم والفراخ يفضل تنظيف الفراخ ووضعها في الفريزر، واللحم يفضل تقسيمه إلى كميات ووضعه أيضا حتى يكون سهل الرجوع إليه.

7- اللحمة المفرومة القيام بتقسيم كمية اللحمة الموجودة، وعدم حفظها ككمية واحدة، فيفضل تقسيمها إلى كميات صغيرة حسب الوجبة، كما من الممكن أن تقوم بعصج جزء منها لاستخدامها في الرقاق والمكرونة بالبشاميل، وجزء آخر القيام بتتبيله بتوابل الكفتة او التوابل التي تفضليها.

8- سمبوسك للحم أو الجبن إذا كنت تحبينها، فمن الممكن الاحتفاظ بها من الآن، لأنها تأخذ وقتاً في تحضيرها، فقومي باحتضارها وحشوها بالشيء المفضل لديك، ثم القيام بدهن الحبات بقليل من الزيت، او لفها بورقة زبدة حتى لا تلتصق بعضها ببعض، وتوضع في اكياس محكمة الغلق ، وتخرج قبل ساعة من القلى .