Avatar
كولاج الفريكة باللحم
  • 3
  • Loading
  • 0
  • الأحد, 3 نوفمبر, 2019 - 8 , مساءً
  • التقييم:
الطريقة و المقادير

يسعد صباحك /مساءكم احبائى
وصفه اليوم من مطبخ كويتيات

😋كولاج الفريكة باللحم😋

مقادير الوصفة:

1 كيلو لحم مقطع⠀
1 حبة كبيرة بصل⠀
2 قطعة ورق غار⠀
5 حبة هيل صحيح⠀
1 عود قرفة⠀
1 ملعقة صغيرة ملح⠀
2 كوب فريكة خشنة⠀
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون⠀
3 حبة ك بصل مفروم⠀
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل⠀
2 كوب مرق لحم⠀
1/2 باكيت عجينة كولاج

للتقديم⠀:

سمن مذاب، لوز مقلي⠀

طريقة التحضير:⠀

1. في قدر واسع سخني قليل من الزيت واضيفي اللحم وقلبي باستمرار الى ان يجف اللحم ويكتسب نكهة طيبة.⠀
2. اضيفي الفلفل، الهيل، الغار وقلبي قليلا .. اضيفي الماء، غطي القدر واتركيه على نار متوسطة الى ان ينضج اللحم تماما. صفي اللحم واحتفظي بالمرق.⠀
3. اغسلي الفريكة جيدا وانقعيها بالماء لبضع دقائق.⠀
4. في قدر سخني زيت الزيتون، اضيفي البصل وقلبيه لبضع دقائق ليذبل، اضيفي الفريكة، الهيل ، البهار المشكل ، الملح والفلفل وقلبي لعدة دقائق لتكتسب طعما لذيذا. اضيفي المرق او ماء ثم قلبي ليختلط. غطي القدر واتركي الفريكة تطهى على نار هادئة الى ان تنضج تماما. دعيها تبرد.⠀
5. لتجيهز الكلاج: سخني الفرن لدرجة حرارة 180، استعملي قالب كيك.⠀
6. امسحي رقاقات الكلاج بالسمن المذاب، ضعي بعض الرقاقات في القالب بحيث تغطي القاع والجوانب.⠀
7. ضعي الفريكة في القالب، ضعي قطع اللحم، ثم مزيد من الفريكه.⠀
8. غلفي القالب جيدا بالكلاج.⠀
9. ضعي القالب في الفرن لحوالي 45 دقيقة الى ان يتحمر الكلاج. ثم قدميه ساخنا.⠀
🌳وبالعافيه🌳
نقلا عن الشيف
منال العالم 💙🧡