Avatar
الكفته
  • 3
  • Loading
  • 0
  • الثلاثاء, 15 أكتوبر, 2019 - 7 , مساءً
  • التقييم:
الطريقة و المقادير

صباحكم /مساءكم مليان بالفرح والأمل

😋الكفته😋

نقدمها من مطبخ كويتيات
المقادير:
2 ونص كاس لحم مفروم
بصله وسط مفرومه
ثلاث فصوص ثوم مفروم
حبة فلفل حار مفروم حسب الرغبه ملعقتين طعام شوفان مطحون
نص ملعقه صغيره لكل من كمون وفلفل اسود وكزبره ناشفه وكركم وبابريكا واوريقانو
ملعقه صغيره ملح
ملعقه صغيره ورشستر صوص. تخلط مع بعض بمحضرة الطعام لماتتجانس ونشكلها كرات صغيره ونحمرها في شوية زيت زيتون من كل الجهات ونضيف لها نص كاس ماء وملعقتين طعام دبس رمان تضاف للكفته بعد قليها ونتركها تطبخ لماتنشف ماءها .

صوص الكفته الأحمر :

في الخلاط :
حبة طماطم متوسطه وفص ثوم مقطع وملعقة طعام صلصة طماطم وملعقه صغيره بابريكا ونص ملعقه صغيره لكل من كمون وفلفل اسود وملعقتين طعام كتشب. نخلطها ونصبها على شوية زيت من الي قلينا فيه الكفته ونتركها تطبخ لماتثقل شوي حوالي عشر دقائق وتستخدم.
المتبل :
حبتين باذنجان كبيره مشويه ع الغاز او بالفرن لماتستوي ونهرسها بالسكين اوالشوكه _ علبتين زبادي ( 170غ للعلبه ) _ نص كاس طحينه سايله _ فص ثوم مفروم _ ملعقة طعام خل ابيض _ عصير نص ليمونه _ نص ملعقه صغيره لكل من كمون وفلفل اسود وبابريكا _ ملعقه صغيره ملح. تخلط مع بعض

الطريقه
نضع المتبل في طبق ونوزع فوقه الكفته ونصب باقي الصوص الاحمر فوقها ويقدم مع الخبز
😋 وبالعافيه😋
نقلا عن الشيف
omhajer1❤️❤️