Avatar
طاجن الطماطم والباذنجان
  • 4
  • Loading
  • 0
  • الإثنين, 7 أكتوبر, 2019 - 9 , مساءً
  • التقييم:
الطريقة و المقادير

بسم الله الرحمن الرحيم اللهم صل وسلم على نبينا

🍅🍆طاجن الطماطم والباذنجان

مقادير الوصفة⠀:

1 حبة متوسطة باذنجان شرائح مستديرة⠀
1 ملعقة كبيرة ملح⠀
4/1 كوب زيت زيتون⠀
2 حبة متوسطة بصل مقطع حلقات⠀
2 حبة متوسطة طماطم مقطع شرائح مستديرة⠀
1 فص ثوم مهروس⠀
1 ملعقة صغيرة ملح⠀
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود⠀
4/1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف⠀
4/1 كوب جبن برميزان⠀
1 ملعقة كبيرة صنوبر مقلي⠀

طريقة التحضير⠀

1 .ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.⠀
2 .أحضري طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة.⠀
3 .في طبق واسع ضعي شرائح الباذنجان وانثري عليها الملح. دعي شرائح الباذنجان لمدة ١٠ دقائق إلى أن تتكون قطرات من الماء عليها. باستعمال ورق⠀
المطبخ جففي شرائح الباذنجان.⠀
4 .في مقلاة واسعة ضعي مقدار ٢ ملعقة من الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت جيدا.⠀
5 .أضيفي شرائح الباذنجان. إنتظري إلى أن يصبح القاع ذهبيا. باستعمال ملقط الطعام إقلبي الباذنجان على الجهة الثانية وانتظري إلى أن يصبح لونه⠀
ذهبي. أنقلي شرائح الباذنجان على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.⠀
6 .أضيفي بقية الزيت في المقلاة ثم إقلي حلقات البصل إلى أن تصبح ذهبية اللون.⠀
7 .في طبق الفرن رتبي شرائح الباذنجان، البصل والطماطم بالتبادل. وزعي الثوم. أنثري الملح، الفلفل والزعتر. وزعي مقدار ملعقة كبيرة من زيت الزيتون⠀
على الخضروات. غلفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم.⠀
8 .ضعي طاجن الطماطم والباذنجان في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة. تخلصي من ورق الألمنيوم. وزعي الجبن وأعيدي الطبق في الفرن لمدة ٥ دقائق إلى أن⠀
يذوب الجبن.⠀
9 .وزعي الصنوبر على طاجن الطماطم والباذنجان وقدمي بجانب اللحوم أو الأسماك المشوية⠀
⠀🌺وبالف صحه🌺
نقلا عن الشيف منال العالم 💋♥️