Avatar
تورتة كريمة الفراولة⠀
  • 7
  • Loading
  • 0
  • الإثنين, 19 أغسطس, 2019 - 2 , صباحًا
  • التقييم:
الطريقة و المقادير

كلما حمدت ربى وجدت منه ما يرضينى لك الحمد ربى طبق اليوم نقدمه لكم من مطبخ كويتيات 🎂تورتة كريمة الفراولة⠀🎂

🎂مقادير الوصفة🎂⠀

خليط الكيك:⠀
3 كوب دقيق⠀
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر⠀
2/1 ملعقة صغيرة ملح⠀
1 كوب زبدة لينة⠀
4/3 1 كوب سكر ناعم الحبيبات⠀
4 حبة كبيرة بيض⠀
2 حبة كبيرة صفار البيض⠀
1 ملعقة صغيرة برش ليمون⠀
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة⠀
2/1 1 كوب حليب أو لبن خاثر

كريمة الفراولة:⠀
2 كوب فراولة مقطعة⠀
2 كوب كريمة سائلة باردة⠀
3 ملعقة كبيرة سكر ناعم بودرة⠀

🎂طريقة التحضير🎂

1 .ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

2 .أحضري قوالب مربعة مقاس ٨ بوصة. باستعمال فرشاة عريضة إدهني القوالب بالسمن. ضعي قطعة من ورق الزبدة في قاع القوالب. أنثري قليل⠀
من الدقيق في القوالب لتغطي الحواف. دعيها جانبا.

3 .خليط الكيك: على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح. دعيه جانبا.⠀

4 .في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق إلى يصبح الخليط هشا وكريمي⠀
القوام. أضيفي البيض، صفار البيض، برش الليمون والفانيليا. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يختفي البيض. أضيفي الدقيق والحليب.⠀
شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن يتكون خليط كيك ناعم.

5 .وزعي خليط الكيك بالتساوي في القوالب.⠀
6 .إخبزي الكيك لمدة ٣٠ دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.

7 .أخرجي الكيك من الفرن. ضعي القوالب على شبك معدني. دعي الكيك إلى أن يبرد لمدة ١٠ دقائق. أخرجي الكيك من القوالب. ضعي الكيك على⠀
شبك معدني ودعيه إلى أن يبرد تماما قبل التشكيل.

8 .كريمة الفراولة: في طبق عميق ضعي نصف كمية الفراولة. باستعمال الشوكة إهرسي قطع الفراولة لتصبح قطع صغيرة جدا.⠀

9 .في وعاء الخلاط ضعي الكريمة والسكر. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم الكريمة وتتماسك. أضيفي⠀
الفراولة المهروسة. شغلي إلى أن تختلط الفراولة مع الكريمة. أبعدي الوعاء عن الخلاط. أضيفي بقية الفراولة. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي⠀
الفراولة بخفة لتختلط مع الكريمة.

10 .لتشكيل التورتة: أحضري طبق تقديم واسع. ضعي قالب من الكيك في الطبق. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة وزعي ثلث كمية كريمة الفراولة.⠀
ضعي القالب الثاني على الكريمة. إضغطي بخفة على قوالب الكيك لتلتصق. باستعمال سكين معدنية عريضة وزعي بقية الكريمة على حواف وسطح⠀
الكيك لتتكون التورتة.

11 .ضعي تورتة كريمة الفراولة في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل ليطيب طعمها ثم قدميها.⠀
تتهنوا فيها يارب
❤️❤️❤️❤️
نقلا عن الشيف منال العالم 💋