Avatar
عجينه فطائر
  • 7
  • Loading
  • 0
  • الخميس, 14 مارس, 2019 - 6 , مساءً
الطريقة و المقادير

#Repost @afofa
• • • • •
🍕Galette
.
.نزلت الطريقة بالخطوات المصورة في المدونة ورابط المدونة بالرابط الأزرق في معلومات تحت اسمي 🌹🌹 بكتب الطريقة وبعدين بتفلسف عليكم 😁
.
مكونات هذه العجينة:
كوب وربع الكوب دقيق
١/٤ كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
وتقريبا ١/٣ كوب ماء بارد جدا.(ممكن نحتاج ماء زيادة)

اخلطي الدقيق والملح وافركيه بزيت الزيتون بأطراف أصابعك وتوصي بالفرك😀
ضيفي الماء بالتدريج إلى ماتحسين إن العجينة بدأت تمسك..لو احتجتي ماء زيادة أضيفي.
دخليها بالثلاجة ربع لنصف ساعة وابدأي باستخدامها..
حشوتي:شرائح موزاريلا ورشة أعشاب اللي تحبين وطماطم وامسحي الأطراف بصفار البيض وبالفرن على حرارة ٤٠٠ تعادل ١٩٠ لحد ماتستوي وتتحمر الأطراف ،،وبالعافية. ❤️
.
.ادري هالطريقة معروفه ومشهورة بس يمكن البعض مايعرفها😘
.
الحين بتفلسف حسب ماقرأت عنها..,اسمها الغاليت أو الكروستاتس اسم غاليت”galette” مأخوذ من المطبخ الفرنسي واسم “crostata” مأخوذة من المطبخ الايطالي و تصنف من أنواع الباي والتارت لكنها اسهل بكثير منهم وما تحتاج جهد بالتزيين والترتيب بالقالب مثلهم.
وعجينتها نفس عجينة التارت والباي ..طبعا بالزبدة هي أساسا لكن وأنا اتفرج على صورها بالنت لقيت كم طريقة بزيت الزيتون للموالح وحبيتها لأنها أقل دسامه وألذ..
الحشوات سواء بتسوينها بزبدة او بالزيت:ابتكري فيها اذا تبينها مالحة ممكن تكون للفطور وتحطين فيها أجبان اللي تحبون ،،شرائح خضار..بيض. او لحوم ،،
اذا بتسوينها حلوة: لا تستخدمين الزيت واستخدمي الزبدة ولها مقادير مختلفة وتحشى بالفواكه اللي تحبين مثل التارت والباي وتدهنين أطرافها بالبيض وترشين حبيبات السكر على الأطراف وتخبز وبعد ماتخلص ترش بالسكر البودرة.