طريقة عمل عجينة البيتزا هت الأصلية:
المكونات:

كوب وثلث ماء دافئ – 4 أكواب دقيق – ربع كوب حليب بودرة خالي الدسم – نصف ملعقة صغيرة ملح – ملعقة كبيرة سكر – ملعقة كبيرة خميرة – 2 ملعقة كبيرة زيت.

طريقة التحضير:

– احضري وعاء وضعي به الحليب البودرة والسكر والخميرة والملح.

– بعد ذلك أضيفي الماء، وقلبي جيدًا جميع المكونات حتى تتجانس تمامًا.

– بعد ذلك اتركي الخليط حتى يرتاح لمدة دقائق، ثم ضيفي الزيت بعد ذلك وقلبي جميع المكونات مرة أخرى.

– اخيرًا، أضيفي الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب والعجن، حتى يتجانس الدقيق مع باقي المكونات، وتتشكل عجينة متماسكة قليلًا.

– بعد ذلك قومي برش القليل من الدقيق على سطح المنضدة، وضعي العجينة وابدأي في العجن مرارًا وتكرارًا حتى تتماسك العجينة تمامًا وتصبح لينة وناعمة ويسهل تشكيلها.

– بعد ذلك احضري صينية الخبز، و ابدأي بتشكيل العجينة على شكل دائري وفردها جيدًا داخل الصينية حتى تصبح رقيقة أو بالسُمك الذي تفضله، ثم ابدأي بتزينها بالمكونات التي تفضلينها، ولا تنسي وضع طبقة من الجبنة الموتزاريلا على سطح البيتزا، قبل إدخالها الفرن الساخن.

– اتركي البيتزا لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى تنضج، ثم اخرجيها وقدميها ساخنة، وستلاحظين طعم يشبه بيتزا هت الأصلية

طريقة عمل عجينة البيتزا للشيف سالي فؤاد:
المقادير:

كيلو دقيق ـ 3 أكواب ماء دافئ ـ 2 ملعقة كبيرة خميرة ـ ملعقة سكر ـ ملعقة صغيرة ملح ـ ربع كوب زيت.

طريقة التحضير:

ـ في وعاء عميق اخلطي نصف كمية الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.

ـ أضيفي الماء الدافئ للدقيق وقلبي العجينة بيديكِ جيدًا ثم اتركيها في مكان دافئ لتختمر.

ـ ضعي باقي كمية الدقيق على العجين وكذلك الزيت واتركيها مرة أخرى في مكان دافئ لتختمر، والآن أصبحت العجينة جاهزة للاستخدام.

طريقة عمل عجينة البيتزا باللبن الرايب:
المقادير:

2 كوب دقيق ـ ملعقة صغيرة خميرة فورية ـ رشة ملح ـ رشة سكر ـ لبن رايب ـ 2 ملعقة كبيرة زيت.

طريقة التحضير:

ـ في وعاء متوسط الحجم ضعي الدقيق والخميرة والملح والسكر.

ـ أضيفى الزيت واللبن الرايب واخلطي جيدًا بيديكِ حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

ـ غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتختمر والآن أصبحت جاهزة للاستخدام.

طريقة عمل عجينة البيتزا للشيف هالة فهمي:
المكونات:

كيلو دقيق – ملعقة كبيرة خميرة – ملعقة صغيرة سكر – علبة زبادي صغيرة – 2 ملعقة كبيرة حليب بودر – نصف كوب زيت – ذرة ملح – ملعقة صغيرة زعتر بودر – ملعقة كبيرة خل – مياه دافئة للعجن.

طريقة التحضير:

– احضري محضرة الطعام، ثم ضعي بها الدقيق والخميرة والزبادي والحليب البودر ورشة الملح ورشة السكر والزعتر البودر، ثم أضيفي الخل والزيت، بعد ذلك اخلطي جميع المكونات على درجة هادئة.

– بعد ذلك ابدأي في إضافة القليل من الماء أثناء العجن، القليل فالقليل حتى تحصلي على قوام عجينة متماسك ولين وناعم.

– بعد ذلك رشي قليل من الدقيق على سطح مستوي ثم ابدأي بعجن العجينة بيديكِ مرات عديدة حتى تصبح لينة وناعمة.

– بعد ذلك احضري بولة كبيرة ورشي بها القليل من الدقيق وغلفي العجينة بالقليل من الدقيق ثم ضعيها في البولة وغطيها جيدًا واتركيها حتى تختمر لمدة ساعة تقريبًا.

– بعد أن تختمر العجينة قومي بفردها على صينية ثم قومي بتوزيع الصلصة والحشوة، وبعدها ادخليها الفرن واتركي البيتزا حتى تنضج ثم قدميها ساخنة وبالهنا والشفا.

شاهدي باقي الطرق من هنا