- 132
- 0
- الأحد, 21 أكتوبر, 2018 - 9 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
زرشك پلو
بنطبخها على مرحلتين الرز والدجاج
الدجاج :
في قدر احط زيت وبهارات مطحونة ( كركم -كزبرة-كمون-بهار مشكل) لين تطلع ريحته ثم اضع البصل واقلب بس يذبل اضع الدجاج المقطع ارباع واقلبه واتركه ١٠ دقايق ثم اضع ماء الى نص الدجاج واحط الملح واغطيه واتركه يطبخ على حرارة متوسطة لمدة ٤٥ د
في هذي الاثناء في مقلاة احط زبدة ومعجون طماطم واحمسه ثم اضع ملعقة ماء ورد ومنقوع الزعفران وعصير لبمونه
بعد مرور ٤٥ دقيقة اضع خليط معجون الطماطم على الدجاج واقلبه واغطيه واتركه ١٠ د وبعدها يكون جاهز
الرز :
نسلق الرز مع ملح وحبات هيل بعد ما اصفيه نحط زبدة على الرز
اشيل جزء من الرز واحط عليه متقوع الزعفران
في مقلاة احط الزيت والفستق والزرشك واقلبهم ثم اضيفهم على الرز الي حطيت عليه منقوع الزعفران
يقدم بوضع الرز الابيض في صحن وفوقه الاصفر مع الفستق والزرشك وعلى جنب الدجاج وتوضع الصلصة في طبق جانبي لمن يرغب
