23-09-2005, 12:37:04 AM	رقم المشاركة : [1]
زهرة الكويت كــويــتــيــة ذهــبــيــة	كويتيات هدية (For me) للحبايب في الشهر الفضيل القطايف المقاديـر: كوب من الدقيق. كوبان من السميد. ملعقة صغيرة باكنج باودر. ملعقة كبيرة سكر. 3 فناجين ماء. ربع ملعقة ملح. طريقة التحضير : ينخّل الدقيق والسميد، ويرش الملح ويضاف كلٌّ من البكنج باودر والسكر. توضع المواد السابقة في الخلاط الكهربائي ويضاف الماء بالتدريج. يترك الخليط لمدة ربع إلى نصف ساعة على الأكثر حتى يخمر. نشعل الغاز ونضع فوقه مقلاة من التيفال حتى تسخن. نسكب في المقلاة قرصاً بمقدار المغرفة، ونتركه على النار حتى تختفي آثار العجين، ثم نرفعها بالمغرفة المبسطة ونضعها فوق جريدة أو قطعة من القماش حتى تبرد. نحشو الأقراص إما بالجوز الممزوج بالسكر والقرفة أو بالجبن الأبيض المحلى بالسكر. ندهن الأقراص بالسمن ونحمّرها بالفرن أو نقليها بالسمن ثم نغمسها بالقطر المحضر مسبقاً ، ونقدمها ساخنة. لقيــــــمات 2 كوب طحين 2 كوب روب 1 ملعقة كبيرة خميرة 1 حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة زيت للقلي مقدار من القطر (الشيرة) تخلط جميع المقادير الجافة مع بعض وتعجن بالروب ثم تترك العجينة بعد تغطيتها حتى يتضاعف حجمها. تخلط البطاطس المهروسة مع العجين جيدا يسخن زيت غزير ثم تخفف النار وتشكل بواسطة ملعقة صغيرة على شكل كرة وتلقى في الزيت وتقلب باستمرار من جميع الجوانب ثم تصفي من الزيت تغمس اللقيمات في الشيرة أو ترش بالسكر الناعم ثم تصف بطبق التقديم. المشـــــبك 2 كوب طحين أبيض 4 ملاعق زيت كوب وتلاث أرباع كوب ماء دافي ملعقة كبيرة خميرة ملعقة صغيرة سكر ملعقة صغيرة ماء ورد ، حبهان وزعفران للنكهة مقدار من القطر (الشيرة) زيت للقلي قليل من صبغة الزعفران (حسب الرغبة) تخلط جميع المقادير الجافة مع بعض ثم يضاف الزيت والماء ويعجن جيدا تترك العجينة بعد تغطيتها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها. توضع في كيس الكريمة وتشكل على شكل خيوط دائرية أو باستعمال الأداة الخاصة بالمشبك وتوضع في زيت غزير ساخن حتى تتحمر تغمس في الشيرة تصفى ثم تقدم في طبق التقديم. الجــبنية 2 كوب دقيق فاخر 1 كوب من الجبن قليل الملوحة ملعقة صغيرة خميرة ربع كوب ماء مقدار من القطر (الشيرة) فستق أو فول سوداني مطحون للتغطية تخلط الخميرة مع الدقيق ويعجن بالجبن جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة ثم توضع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها. تفرد العجينة بالشوبك حتى سمك قليل جدا ثم تقطع بقطاعة البسكويت أو بكوب شاي وتقلي في زيت غزير ساخن حتى تتحمر تغمس في الشيرة ويرش على السطح الفستق المطحون ثم تقدم . الدونات كيس طحين فاخر عبوة كيلو جرام 2 اصبع زبدة صغير (113 جم) 3 بيضات 1 ملعقة صغيرة سكر 1 ملعقة صغيرة ملح 1 كوب حليب سائل ودافئ 1 كوب ماء دافئ 2 ملعقة كبيرة خميرة 1 حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة زيت للقلي سكر بدرة للتغطية توضع الخميرة وملعقة السكر في نصف كوب ماء دافئ ويترك لمدة خمس دقائق تضاف الخميرة إلى الدقيق ويعجن بالزبدة أولا ثم يضاف البيض والحليب وباقي الماء حتى تتكون عجينة متماسكة طرية ثم تترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها. تفرد العجينة بالشوبك على سطح مستوي مرشوشو بقليل من الطحين إلى سمك نصف سم ثم تقطع بقطاعة الدونت وتترك لمدة 15 دقيقة حتى يتضاعف حجمها. تقلى قطع الدزنت في زيت غزير ساخن حتى تتحمر توضع على ورق نشاف حتى تتشرب الزيت ثم ترش بالسكر وتقدم. مهلبية قمر الدين 8 ملاعق كبيرة حليب بودرة 4 كوب ماء دافئ 8 ملعقة كبيرة سكر 5 ملعقة كبيرة نشاء نصف كوب ماء بارد ملعقة صغيرة خلاصة الهيل (حبهان) ملعقة كبيرة ماء زهر قمر الدين نصف شريحة قمر الدين 1 كوب ماء حار 3 ملاعق كبيرة نشاء ثلث كوب ماء بارد ثلث كوب جوز هند محمص تحضر المهلبية وذلك بخلط الحليب مع الماء الدافئوالسكر جيدا ثم يوضع على النار حتى يغلي الحليب يضاف النشاء للماء البارد ويخلط جيدا حتى يذوب تماما ثم يضاف إلى الحليب ويستمر بالتقليب على نار هادئة حتى يغلي الخليط ثم يضاف الهيل وماء الزهر ثم تترك المهلبيةجانبا حتى تبرد ثم تصب في قالب التقديم وتوضع في الثلاجة. يحضر قمر الدين وذلك بتقطيعه إلى قطع صغيرة ثم يضاف إليه السكر والماء الساخن ويترك حتى يذوب ثم يخلط بالخلاط جيدا. يذوب النشاء بالماء البارد ثم يضاف إلى خليط قمر الدين ويرفع على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يتخن قوامه- يترك خليط قمر الدين حتى يبرد تماما ثم يصب على المهلبية ويرش السطح بجوز الهند المحمص.

24-09-2005, 05:39:50 AM	رقم المشاركة : [2]
miss fabulosity كــويــتــيــة ذهــبــيــة	كويتيات مشاركة: هدية (For me) للحبايب في الشهر الفضيل تسلم الايادى ياحلوه كثرى من هالسوالف

24-09-2005, 09:46:45 AM	رقم المشاركة : [3]
bnt q8 in usa من كبار شخصيات كويتيات	كويتيات مشاركة: هدية (For me) للحبايب في الشهر الفضيل طريقه القطايف انا مجربتها بصراحه قمه وايد حلوه نفس الي تنباع بمحلات القطايف مشكوره وعساج علي القوه
	توقيع » bnt q8 in usa توكلت في رزقي على الله خالقي وأيقنت أن الله لا شك رازقي وما يك من رزق فليس يفوتني ولو كان في قاع البحار العوامق سيأتي به الله العظيم بفضله ولو لم يكن مني اللسان بناطق ففي أي شيء تذهب حسرة وقد قسّم الرحمن رزق الخلائق

24-09-2005, 12:07:12 PM	رقم المشاركة : [4]
جكورة **مشرفة قسم الاناقة والجمال**   وسام التميز 2009 وسام التميز 2010	كويتيات مشاركة: هدية (For me) للحبايب في الشهر الفضيل يعطيج العافيه....
	توقيع » جكورة

24-09-2005, 01:21:10 PM	رقم المشاركة : [5]
^^بنت الكويت^^ ♥ مديرة المنتدى ♥	كويتيات مشاركة: هدية (For me) للحبايب في الشهر الفضيل تسلم ايدج و يعطيج العافيه >> ينقل قسم الحلويات
	توقيع » ^^بنت الكويت^^ إن الكويت .. هي الأم وهي اللحد هي الأرض التي نعيش عليها .. ..نعمل من أجلها وندفن في ترابها.. تنبيه من ادارة المنتدى ^^احذرو ايقاظ الفتن^^ هام :: * المنتدى غير مسؤول عن الاعلانات المخالفة التي تظهر ضمن اعلانات Google .. أرجو التبليغ عن اي اعلان مخالف ليتم حجبه هام :: * لااستقبل أي طلب إيقاف عضوية أو حذف مشاركات خاصة بالعضوة نفسها وليس المخالفات حياكم بقروب عاشقات منتديات كويتيات على الفيس بوك تابعونا على تويتر @q8yat_com http://twitter.com/#!/q8yat_com موسوعة كويتيات للسعرات الحرارية (شرح - معلومات - ..الخ) متجدد

14-09-2007, 08:35:38 PM	رقم المشاركة : [6]
ملاك-77 من كبار شخصيات كويتيات	تسلم ايدينج مشكووووره
	توقيع » ملاك-77 ( رب هب لي من الصالحين ) ( رب لا تذرني فردا وأنت خير الوارثين ) ( لا إله إلا أنت سبحانك إني كنت من الظالمين ) ( رب هب لي من لدنك ذرية طيبة إنك سميع الدعاء ) ادعولي بظهر الغيب ولكم الأجر

15-09-2007, 05:11:02 AM	رقم المشاركة : [7]
جارة القمر **مشرفة قسم مائدتك**   وسام التميز 2008 وسام التميز 2010	يعطيج العافييييييييييييه ومشكووووووووووووووووره
	توقيع » جارة القمر يمنع وضع اي مسابقة بدون علم مشرفات القسم قوانين قسم مائدتك يجب الإطلاع عليها قبل البدء

15-09-2007, 02:47:08 PM	رقم المشاركة : [8]
ضحكة الدنيا **مشرفة قسم مائدتك**	مشكوووووووره

15-09-2007, 03:39:46 PM	رقم المشاركة : [9]
*دنــيـQ8 ــا الوله* من كبار شخصيات كويتيات	تسلم ايدج